De Workspace van Klazien

Deze keer is Klazien Vermeer ‘huurder van de maand’. Zij draagt met de Wijnacademie bij aan de verscheidenheid binnen Apollo. Ze huurt sinds 3 maanden een workspace bij Apollo. Wij gingen bij haar langs om haar en de Wijnacademie beter te leren kennen.

Bij Apollo Workspaces hebben we een verscheidenheid aan huurders. Afgelopen 2 maanden heb je kunnen lezen over huurder Jan die werkzaam is in de volmachtsmarkt en Alex die een software aan de autobranche levert. De huurder van de maand december is Klazien Vermeer. Klazien geeft dagelijks leiding aan de Wijnacademie gevestigd in Maarn. Het bestuur van de Stichting Wijnacademie huurt een workspace voor het secretariaat. Wij gingen bij haar langs en vroegen haar de hemd van het lijf!

Vinoloog

Klazien is vinoloog. Ze heeft vroeger zelf de vinologenopleiding aan de Wijnacademie gevolgd, waar ze nu opleidingsmanager van is. In Nederland zijn er 5 levels op het gebied van wijnopleidingen. SDEN staat voor Stichting Dranken Examens en Normering. De Wijnacademie geeft (alleen) les op SDEN 4 niveau Vinoloog en SDEN 5 niveau Magister en verzorgt de Liquoristenopleiding en de Sommelier Oorkonde. Daarnaast worden bij de Wijnacademie alle wijn, bier en gedistilleerd examens georganiseerd. Klazien legt uit: ‘’In Nederland heb je 5 niveaus als het gaat om de kennis van wijn. Je begint als beginner op niveau 1 en niveau 5 is het topniveau. De eerste 3 niveaus kun je in heel Nederland volgen, ook bij mijn eigen Wijnschool in Nijkerk. Bij de Wijnacademie geven we alleen les in het 4e en 5e niveau. Wij hebben topdocenten uit het wijnvak. Echt grote namen, die veel betekenis hebben in de wijnwereld.’’

45 jaar

De Wijnacademie is een stichting en bestaat al 45 jaar. Het bestuur bestaat uit 5 leden met affiniteit met de wijnbranche. ‘’Ik werk hier nu 10 jaar als opleidingsmanager. In die 10 jaar is er veel veranderd. De Wijnacademie is in die tijd uitgebreid. We hebben naast de vinologenopleiding ook een Liquoristenopleiding en verzorgen het begeleidingstraject Magister Vini. Daarnaast regelen wij ook de bij- en nascholingen voor herregistratie in het Kwaliteitsregister. Ook nemen we alle landelijke examens af, zelfs  bierexamens’’

De leerlingen

Het kantoor van de Wijnacademie is gevestigd bij Apollo, maar de lessen worden gegeven op de leslocatie in Maarn. Klazien: ‘’Mensen die bij ons de opleiding volgen zijn over het algemeen personen die zelf uit de wijnbranche komen. Denk hierbij aan sommeliers, eigenaren van een wijnwinkel, horeca, importeurs en groothandels.’’ Een opleiding duurt 1 jaar. In dit jaar komt de theorie aan bod en worden proeftechnieken verfijnd. Ook ligt de focus op het communiceren en schrijven over wijn. Klazien: ‘’Het goed kunnen communiceren en schrijven over wijn  is erg belangrijk voor mensen die hun eigen wijnwinkel hebben en werken in de horeca.’’

Wijnreis

In de opleiding leer je wijnen analyseren en ontleden, maar ook hoe je wijn en spijs combineert. ‘’We gaan regelmatig op wijnreis. Zo waren we vorig jaar in Chili en Argentinië. Daar zag je ’s morgens op bepaalde plaatsen mist, die later weer wegtrok. Die korte mist verklaart waarom het gebied wat koeler is en de wijnen vaak frisser zijn. Zo’n verhaal leert je wijn begrijpen.’’

Eind deze maand vertrekt Klazien met 35 leerlingen naar Duitsland en in maart naar Zuid-Afrika. Daar gaan ze wijngebieden bezoeken en wijnen proeven. ‘’We bezoeken daar de kelders en wijngaarden van lokale wijnboeren. Je ziet echt waar de wijn vandaan komt en hoort waarom ze bepaalde keuzes hebben gemaakt. Dat is de beste lesstof.’’

Apollo

Waarom Apollo: ‘’Wij huren sinds 3 maanden een workspace bij Apollo. Wij zitten hier meestal met twee secretaresse’s: Jantine van de Bunt uit Nijkerk en Laura Wever uit Harderwijk. Voorheen zat het secretariaat in Naarden-Vesting. Toen we verhuisden, ben ik bij Apollo terechtgekomen als nieuwe locatie. Zelf kom ik uit Nijkerk en daarom wilde ik graag iets tussen mijn woonplaats en Maarn in. Omdat ik regelmatig met spullen vanuit het secretariaat naar de opleiding toe moet, is het voor mij handig dat de locatie centraal en op de route ligt.’’

Tip van Klazien

Tip van Klazien: ‘’Als je geïnteresseerd bent in wijnen is het heel leuk om een wijnvignet te halen. Dat zijn 2 avonden waarop je de beginselen van het wijnproeven leert. In de loop van die avonden raak je steeds meer in de ban van het charisma van wijn. In principe kan iedereen dat leren, tenzij je een afwijking hebt aan je reukvermogen.’’

Over 5 jaar

De Wijnacademie over 5 jaar: ‘’Ik denk dat we meer de kant op gaan van het interactief lesgeven en blended learning. Er zijn een aantal leselementen die je namelijk thuis zou kunnen doen, maar ook lesonderdelen waarvoor je echt naar de opleiding toe moet komen. Daarnaast moeten we elk jaar onze boeken herschrijven om de jaarlijkse veranderingen bij te houden. Zo denk ik dat de klimaatsverandering in de komende 5 jaar invloed gaat hebben op de druivenrassen.’’

De perfecte wijn

Klaziens perfecte wijn: ‘’Ik vind het belangrijk dat een wijn fruit, tannines en zuren heeft. Deze moeten allemaal perfect met elkaar in balans zijn. Dan is deze wijn in zijn jeugd al mooi en kan vaak ook goed ouderen’’

Contact ons

Apollo workspaces